I VALORI CHE GOVERNANO LA NOSTRA CUCINA
Dal 1969 La Ginestra Furlo è portavoce della filosofia legata al territorio e al rispetto della Natura attraverso l’etica del cibo.
La nostra cucina si basa sull’utilizzo di ingredienti selezionati con cura, che provengono direttamente dal nostro territorio, riflettendone la sua ricchezza.
Il tartufo, vero protagonista di Acqualagna, viene sapientemente impiegato nei nostri piatti, regalando un tocco di raffinatezza e un aroma irresistibile.
L’amore per il nostro territorio si traduce anche nel mantenimento delle tradizioni. Produciamo la nostra pasta quotidianamente, con amore e dedizione, utilizzando farine di qualità superiore e uova fresche, per esaltare i sapori autentici della cucina locale.
La nostra attenzione alla qualità si estende anche alla produzione dei salumi certificati, senza conservanti o additivi, attraverso la scelta di carni selezionate. Il processo di lavorazione avviene infatti nel rispetto delle antiche tradizioni, le quali valorizzano la genuinità e l’autenticità dei sapori.
Ogni proposta sul nostro menu nasce dall’accurata selezione della materia prima e dal coinvolgimento di piccoli produttori locali, agricoltori, casari e allevatori.
RISPETTO
I nostri chef lavorano con dedizione per creare piatti che raccontano la storia di questa terra.
La Gola del Furlo, con i suoi paesaggi mozzafiato e la sua ricchezza naturalistica, ci ispira a utilizzare ingredienti locali di alta qualità.
Scegliamo con cura i prodotti provenienti dai produttori locali, privilegiando le carni di alta qualità, i formaggi pregiati, le verdure fresche e la pasta tirata al matterello come vuole tradizione.
RISPETTO
I nostri chef lavorano con dedizione per creare piatti che raccontano la storia di questa terra.
La Gola del Furlo, con i suoi paesaggi mozzafiato e la sua ricchezza naturalistica, ci ispira a utilizzare ingredienti locali di alta qualità.
Scegliamo con cura i prodotti provenienti dai produttori locali, privilegiando le carni di alta qualità, i formaggi pregiati, le verdure fresche e la pasta tirata al matterello come vuole tradizione.
TRADIZIONE
La Ginestra Furlo ad Acqualagna è rinomata per la sua autenticità e l’utilizzo di ingredienti locali freschi.
Ci impegniamo ogni giorno a preservare e celebrare le tradizioni culinarie della nostra terra, offrendo piatti che esaltano i sapori e i profumi unici della zona.
Oltre ai piatti tradizionali, offriamo anche reinterpretazioni creative della cucina marchigiana, combinando sapientemente le tradizioni culinarie con spunti innovativi. Il nostro obiettivo è offrire un’esperienza gastronomica che soddisfi sia gli amanti della tradizione che coloro che desiderano scoprire nuovi sapori.
TRADIZIONE
La Ginestra Furlo ad Acqualagna è rinomata per l’autenticità e l’utilizzo di ingredienti locali freschi.
Ci impegniamo ogni giorno a preservare e celebrare le tradizioni culinarie della nostra terra, offrendo piatti che esaltano i sapori e i profumi unici della zona.
Oltre ai piatti tradizionali, offriamo anche reinterpretazioni creative della cucina marchigiana, combinando sapientemente le tradizioni culinarie con spunti innovativi. Il nostro obiettivo è offrire un’esperienza gastronomica che soddisfi sia gli amanti della tradizione che coloro che desiderano scoprire nuovi sapori.
ESALTAZIONE
Il nostro ristorante è il luogo perfetto per immergersi nella cultura e nella gastronomia del territorio.
Un ambiente accogliente e raffinato, perfetto per cene romantiche, riunioni di lavoro o per condividere un pasto con amici e familiari.
Dai piatti classici e intramontabili ai piatti innovativi e avanguardisti, ci impegniamo a offrire una vera e propria esperienza gastronomica. Siamo pronti ad accogliervi con un servizio attento e cordiale, per rendere il vostro pasto indimenticabile.
ESALTAZIONE
Il nostro ristorante è il luogo perfetto per immergersi nella cultura e nella gastronomia del Territorio.
Un ambiente accogliente e raffinato, perfetto per cene romantiche, riunioni di lavoro o per condividere un pasto con amici e familiari.
Dai piatti classici e intramontabili ai piatti innovativi e avanguardisti, ci impegniamo a offrire una vera e propria esperienza gastronomica. Siamo pronti ad accogliervi con un servizio attento e cordiale, per rendere il vostro pasto indimenticabile.
CURA
Il luogo ideale per gli amanti del buon cibo e dell’esperienza culinaria straordinaria.
La cura è il cuore di tutto ciò che facciamo. Dalla selezione degli ingredienti alla preparazione dei piatti, poniamo grande attenzione ad ogni dettaglio per garantire la massima qualità e freschezza.
I nostri chef sono veri artisti dedicati a creare piatti che soddisfino sia il palato che gli occhi.
Sono costantemente alla ricerca di nuove tendenze gastronomiche, abbinando sapori innovativi e presentazioni affascinanti. Ogni piatto è una combinazione di gusto, creatività e maestria.
CURA
Il luogo ideale per gli amanti del buon cibo e dell’esperienza culinaria straordinaria.
La cura è il cuore di tutto ciò che facciamo. Dalla selezione degli ingredienti alla preparazione dei piatti, poniamo grande attenzione ad ogni dettaglio per garantire la massima qualità e freschezza.
I nostri chef sono veri artisti dedicati a creare piatti che soddisfino sia il palato che gli occhi.
Sono costantemente alla ricerca di nuove tendenze gastronomiche, abbinando sapori innovativi e presentazioni affascinanti. Ogni piatto è una combinazione di gusto, creatività e maestria.
LO CHEF MICHELE RENGA
Oggi alla guida dello storico ristorante c’è lo Chef Michele Renga.
Professionale e di grande talento, Chef Renga, assieme al suo competente staff, rielabora la tradizione del territorio con autenticità e freschezza.
Forte di esperienze internazionali, si è formato nell’ultimo ventennio al fianco di Nico, diventando Chef Executive di Palazzina Sabatelli e Villa Gruccione.
Approda infine due anni fa al comando dello storico Ristorante La Ginestra, nella splendida Gola del Furlo.
LO CHEF MICHELE RENGA
Oggi alla guida dello storico ristorante c’è lo Chef Michele Renga.
Professionale e di grande talento, Chef Renga, assieme al suo competente staff, rielabora la tradizione del territorio con autenticità e freschezza.
Forte di esperienze internazionali, si è formato nell’ultimo ventennio al fianco di Nico, diventando Chef Executive di Palazzina Sabatelli e Villa Gruccione.
Approda infine due anni fa al comando dello storico Ristorante La Ginestra, nella splendida Gola del Furlo.